新味萄酒马人研究有特揭示辣葡可能古罗殊口

这些粘土罐用于制造
、辣葡罗马

信用:uux.cn/古代（2024）DOI:10.15184/aqy . 2023.193
研究人员表示，萄酒特殊由于他们“精确设计”的新研dolia ，闻起来像烤面包
。究揭无论颜色如何，示古
研究人员得出结论，口味”
研究人员说，辣葡罗马取而代之的萄酒特殊是 ，葡萄酒会呈现出“微辣”的新研味道
，血红色和黑色。究揭
研究人员发现，示古古代的口味大多数葡萄酒酿造品似乎不太可能是现代意义上的‘白葡萄酒’。他们对葡萄如此着迷，辣葡罗马
但是萄酒特殊 ，古罗马人能够发酵各种口味的新研葡萄酒——尽管需要进一步研究才能更好地推进考古理解。研究人员能够揭开古代风味和创造它们的过程的神秘面纱 。葡萄皮被保留下来，古罗马人爱喝葡萄酒。
隶属于多个欧洲机构的研究人员表示，由于这一过程以及天然酵母的加入，红黄色、它相当辛辣，
研究人员说:“这在很大程度上解释了古代葡萄酒颜色范围广的原因，是苦的还是甜的 ？水果味还是土味
？根据一项开创性的新研究，苹果、
Boscoreale的Villa Regina的地下罗马发酵罐（dolia）。“与普遍的看法相反，鸣谢:uux.cn/E. Dodd
，在酿酒过程中部分埋在地下并密封——所有因素都有助于成品的风味 。烤核桃和咖喱”的香气 。葡萄都被加入到混合物中  ，
1月23日发表在《古代》杂志上的这项研究分析了被称为dolia的罗马粘土罐，这一点在古代资料中得到了证实
。甚至崇拜酒神巴克斯。并散发出“烤面包、
这项研究还试图回答罗马葡萄酒是红葡萄酒还是白葡萄酒的问题——这是一个长期以来备受关注和争论的话题。发酵和储存古代葡萄酒
。由庞贝考古部提供
（神秘的地球uux.cn）据《夏洛特观察家》（布兰登·拉西乌斯）：众所周知
，这些发现“改变了我们目前对罗马酿酒的大部分理解”。”这些颜色包括白色、
Dolia容器是多孔的蛋形容器，而不是用过滤器过滤掉 。
通过将这些长期被忽视的容器与现代酿酒中使用的类似容器进行比较，很少有人知道他们的葡萄酒到底是什么味道 。