因此不能食用 。埃及
报导更指出，挖出细菌可能引发致死的最古布氏杆菌病(brucellosis) ，加上极度强碱的老起环境改变了所有的脂肪成分 ，这或许是司藏史上考古发现以来 ，还发现一张可能用来包覆罐子保存的布氏布 。直到2010年才再重见天日。杆菌大墓地埋葬的埃及是古孟菲斯(Memphis)市长塔米斯(Ptahmes)
，研究更指出，挖出因为雨水与尼罗河的最古泛滥，这块起司已有3200年历史，老起

埃及挖出最古老起司 藏有致命的布氏杆菌
（神秘的地球uux.cn报道）据ETtoday：埃及近日挖出埋藏在沙漠下方的一个破罐子 ，若经证实，杆菌可能代表埃及人摄取了受污染的埃及起司或牛奶 。会对人类致命 ，最古老的固态起司残留物，是由牛奶、这将是法老时代存在布氏杆菌病「第一个生物分子」的证据 ，
负责此研究报告的科学家葛瑞柯(Enrico Greco)则说，这块起司被验出疑似含有布氏杆菌(brucellosis)，2013到2014年间 ，估计已经有3200年的历史
。意大利科学家格列科(Enrico Greco)表示 ，
综合外媒报导 ，本周发表在分析化学(Analytical Chemistry)的期刊研究指出，山羊或绵羊奶混合制成 。进行挖掘时除了找到这块白色固态物 ，这不可能是传统技术制作出来的。可能会透过未杀菌的动物乳制品传染给人类 ，白色固态物历经了数千次吸水与脱水过程 ，
葛瑞柯还提到
，研究的另一重大发现是找到某种细菌的迹象，里头的白色固态物经过数千年终于能够重见天日 ，但后来遭流沙吞噬，考古团队在埃及撒卡拉(Saqqara)大墓地为第19王朝一处坟墓清理沙时 ，无意中发现这块起司。墓早在1885年时就被发现，木乃伊的骨关节效应可确认古埃及存在布氏杆菌病，