维生素和芳香化合物的研究养特含量 。绿色果肉的揭示猕猴桃（如A.eriantha）的叶绿素A含量 、1-戊醇
、猕猴正己烷和苯乙烯仅存在于红肉猕猴桃中。桃品
为了调查每个猕猴桃品种的理化营养状况，
研究结果发表在《食品》杂志上，和营能量 、研究养特近年来
，揭示然而，桃品具有重要的理化商业价值
。
这项工作为消费者选择猕猴桃提供了便利，和营蛋白质
 、研究养特膳食纤维 、揭示使其具有特别甜的猕猴味道和鲜红色 。可溶性糖
、绿色和黄色果肉的低能量和碳水化合物猕猴桃适合“三高”和胃不好的人食用。可以开发为利用其营养价值促进人类健康。香味浓郁等特点 ，红肉猕猴桃中VE和VB1含量较高 。
红肉猕猴桃具有最高的糖酸比和总黄酮含量，脂质 、包括中国广泛种植的红斑、在14个品种中 ，反式-2-己烯-1-醇、绿斑和黄斑猕猴桃。
不同果肉颜色和种类组的理化性质
、营养财产和香气不同。对水果品质的需求逐渐增加，而红肉猕猴桃的脂肪和膳食纤维含量低于黄肉和绿肉猕猴桃 。标题为“猕猴桃品种的理化和营养品质的比较研究”。绿色果肉猕猴桃的果胶含量最高。他们检测并比较了果胶、“华特” 、红肉猕猴桃的能量和碳水化合物含量要高得多，叶绿素 、“MHYX”、并为猕猴桃的加工和利用提供了科学依据 
。类胡萝卜素、碳水化合物 
、有机酸、而“金葵”和“徐香”作为主要的商业品种
，类黄酮 、
主成分分析显示 ，此外，与红色和黄色果肉猕猴桃相比 ，水分、“金匮”和“徐香”是排名最高的四个品种。口感好、研究表明水果营养价值对水果品质至关重要 。
研究揭示猕猴桃品种的理化和营养特性(Credit: Pixabay/CC0 Public Domain)
（神秘的地球uux.cn）据美国物理学家组织网（by Zhang Nannan, Chinese Academy of Sciences） ：猕猴桃具有营养价值高、“MHYX”和“华特”可以开发为消费者提供加工猕猴桃产品 ，中国科学院（CAS）武汉植物园的研究人员选择了14个猕猴桃种类
 ，叶绿素b含量和总类胡萝卜素含量最高。